Każdy doskonale wie, że soki owocowe są bardzo zdrowe. Jednak to, co można czasem znaleźć na sklepowych półkach nie zawsze nazwać można sokami. Syrop glukozowy, cukier, kwas cytrynowy czy nawet barwniki i konserwanty – w niejednym kartonie i butelce będzie ich więcej niż owoców. Takich produktów zdecydowanie należy unikać, bowiem niewiele one dadzą dla zdrowia, a w większej ilości wręcz mogą szkodzić.
Zdecydowanie lepiej kupować soki zrobione tylko z koncentratów, a najlepsze i najzdrowsze są wytłaczane na zimno. Te od niedawna zaczęły się pojawiać w sprzedaży, i praktycznie od razu zyskały ogromną popularność, ponieważ mają wiele zalet. Po pierwsze wytwarza się je jedynie z naturalnych składników, bez żadnych dodatków i polepszaczy. Dzięki temu są one pełne minerałów i witamin, a także cennego błonnika. To jest także rezultatem technologii używanej do ich wytworzenia. Takie soki tłoczy się bowiem w prasach, co pozwala uniknąć niszczącej składniki odżywcze termicznej obróbki.
Jeśli produkt ważny ma być nieco dłużej, to musy przecierowe producent dodatkowo może przeprowadzić pasteryzację.
Taka pasteryzacja jest na tyle krótka, że skutecznie niszczy wszystkie bakterie, pozostawiając jednocześnie pełnowartościową zawartość. Tłoczone soki niejednokrotnie są rozlewane do foliowych worków z kranikami. Tym sposobem ich nalewanie jest bardzo praktyczne i wygodne, a równocześnie kranik sprawia, że do środka nie przedostaje się powietrze mogące spowodować zepsucie.